Question

1．下列關于加酶洗衣粉說法錯誤的是（　　）

• A． 加酶洗衣粉的效果總比普通洗衣粉的效果好
• B． 加酶洗衣粉洗滌效果的好壞受多種因素的影響
• C． 加酶洗衣粉中目前最常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶
• D． 加在洗衣粉中的蛋白酶都是堿性蛋白酶

Answer 1

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影響加酶洗衣粉活性的條件：溫度、pH和水量．影響加酶洗衣粉的效果的因素：水溫、水量、水質、洗衣粉的用量、衣物的質地、大小、浸泡和洗滌的時間．
3、酶作用的特點是高效性、專一性和作用條件溫和．

解答 解：A、因用途不同，且酶需適宜的條件，故加酶洗衣粉的洗滌效果不一定總比普通洗衣粉好，A錯誤；
B、加酶洗衣粉的洗滌效果受水溫、洗衣粉濃度、洗滌方式、浸泡時間、水質等多種因素的影響，B正確；
C、目前加酶洗衣粉常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶四種，C正確；
D、加在洗衣粉中的蛋白酶都是堿性蛋白酶，D正確．
故選：A．

點評 本題主要考查加酶洗衣粉和固定化酶的相關知識，意在強化學生對酶的作用特點的識記與理解，試題難度一般．