Question

某三十九肽中共有4個丙氨酸（R基為-CH₃），現水解去掉這四個丙氨酸得到4條長短不等的完整多肽（如圖）．下列有關該過程敘述錯誤的是（　　）

• A、肽鍵數目減少7個
• B、碳原子減少12個
• C、游離的氨基和羧基分別增加3個
• D、氧原子數目減少4個

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：分析題圖信息可知，三十九肽中，丙氨酸處于8、18、25、39號位置上，因此現水解去掉這四個丙氨酸得到4條長短不等的完整多肽需要斷裂7個肽鍵，且丙氨酸的分子簡式是C₃H₇O₂N．

解答： 解：A、該三十九肽水解去掉這四個丙氨酸需要斷裂7個肽鍵，因此肽鍵數目減少7個，A正確；
B、丙氨酸的分子簡式是C₃H₇O₂N，水解掉4個丙氨酸，碳原子數目減少12個，B正確；
C、1條肽鏈中至少含有1個氨基和1個羧基，4條肽鏈中至少含有4個氨基和4個羧基，因此游離的氨基和羧基分別增加3個，C正確；
D、肽鍵斷裂過程中需要7分子水，水解掉4個丙氨酸，因此氧原子數目減少1個，D錯誤．
故選：D．

點評：對于氨基酸的結構特點和氨基酸脫水縮合反應過程的理解應用并把握知識點間的內在聯系是解題的關鍵．