Question

用重鉻酸鉀檢驗發酵液中是否有酒精生成，正確的操作為(　　)

A．先在試管中加入發酵液2 mL，再滴加3滴重鉻酸鉀溶液

B．先在試管中加入發酵液2 mL，再滴入物質的量濃度為3mol·L^－1的H₂SO₄3滴，振蕩搖勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴

C．直接將2 mL重鉻酸鉀倒入發酵液中

D．用試管取2 mL發酵液放在酒精燈上加熱，待溫度降至常溫時，再往里面加入3滴物質的量濃度為3mol·L^－1的H₂SO₄，搖勻后，再加入3滴常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：酵母菌無氧呼吸能產生酒精和二氧化碳。檢測酒精要用呈酸性的重鉻酸鉀溶液，所以要在試管中滴入濃硫酸，使發酵液呈酸性。再滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴，會有灰綠色現象出現，故選B。

考點：本題考查酒精檢測方法的相關知識，意在考查學生識記生物實驗的能力和判斷能力，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，運用所學知識綜合分析問題的能力。