Question

1．兩個氨基酸分子縮合脫水生成二肽，脫去的水分子中的氫來自于（　　）

• A． 羧基和氨基
• B． R基
• C． 羥基
• D． 氨基

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸脫水縮合的過程如右圖所示：．

解答 解：兩個氨基酸分子脫水縮合形成二肽時，一個氨基酸上的氨基和另一個氨基酸上的羧基通過脫水縮合的方式形成肽鍵，即“-NH-CO-”，同時氨基上的“-H”和羧基上的“-OH”結合生成水，所以脫去的水分子中的氫來自于羧基和氨基（水分子中的氧來自于羧基）．
故選：A．

點評 本題知識點簡單，考查蛋白質合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的概念及過程，明確該過程脫去的水分子中H、O的來源是解題的關鍵．