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【題目】雞蛋煮熟后蛋清變成蛋白，這是因為高溫破壞了蛋白質的

A. 肽鍵 B. 肽鏈 C. 氨基酸 D. 空間結構

【答案】D

【解析】高溫不會破壞肽鍵，肽鍵斷裂離不開酶的催化作用，A錯誤；溫度不影響肽鏈的結構，肽鏈水解離不開酶的作用，B錯誤；氨基酸是蛋白質的基本組成單位，雞蛋煮熟后，蛋白質變性失活的過程氨基酸沒有被破壞，C錯誤；雞蛋煮熟的過程中由于高溫破壞了蛋白質分子的空間結構，使蛋白質發生變性，D正確。

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在有氧呼吸過程中，進入細胞中的氧將（）

①與氫結合生成水

②與碳結合生成二氧化碳

③在線粒體中被消耗

④在線粒體和細胞質基質中被消耗

A．①③ B．①④ C．②③ D．②④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知豌豆種子中子葉的黃色與綠色由一對等位基因Y、y控制，現用豌豆進行下列遺傳實驗，請分析回答：

實驗一

實驗二

P 黃色子葉甲×綠色子葉乙

F1黃色子葉丙綠色子葉

1 ∶ 1

P 黃色子葉丁

F1黃色子葉戊綠色子葉

3 ∶ 1

（1）用豌豆做遺傳實驗容易取得成功的原因之一是____________________。

（2）從實驗________可判斷這對相對性狀中的顯性性狀。

（3）實驗二黃色子葉戊的基因型為____________，其中能穩定遺傳的個體占________，若去掉豌豆花瓣，黃色子葉戊植株之間隨機交配，所獲得的子代中綠色子葉占________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】Kisspeptin，簡稱Kp，是Kp神經元產生的一類多肽類激素，它通過調節生物體內雌激素含量來調控生殖活動。

Ⅰ．通常情況下，下圖中的過程①參與鵪鶉體內雌激素含量的調節；排卵前期，啟動過程②進行調節。據圖回答：

（1）神經元內合成Kp的細胞器是________。Kp作用的靶細胞是________。器官A是________。

（2）在幼年期，通過過程①反饋調節，Kp釋放量______，最終維持較低的雌激素含量；排卵前期，啟動過程②的生理意義是_________________________，促進排卵。

Ⅱ．Kp10是Kp的一種。為研究Kp10對鵪鶉產蛋的影響，對生長至20日齡的鵪鶉連續20天腹腔注射一定劑量的Kp10，從產蛋之日起統計每日的產蛋率，結果見下圖。

（3）據圖可知，Kp10________（填“影響”或“不影響”）鵪鶉開始產蛋的日齡。在50日齡內，Kp10影響產蛋率的趨勢是____________________________。

Ⅲ．綜合分析

（4）綜合Ⅰ、Ⅱ分析，推測Kp10調控鵪鶉產蛋的方式屬于____________調節。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于細胞結構、成分的描述中，正確的是(　　)

A. 植物細胞壁的化學成分主要是纖維素和果膠，具有全透性

B. 生物體內的多糖都是能源物質

C. 生物的細胞都是以線粒體作為產能的“動力工廠”

D. 綠色植物根細胞以葉綠體作為“養料制造車間”

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】進食可刺激胃腺細胞分泌胃液，胃液中含有胃酸及胃蛋白酶，有利于消化。

（1）哺乳動物進食時，食物尚未進入胃內就可引起胃液分泌，稱為頭期胃液分泌。該過程受神經調節和神經－體液調節的共同調控，如圖所示：

①胃泌素通過__________運輸到達胃腺細胞，促進胃液分泌。若胃酸分泌過多，又可抑制胃泌素的分泌，這種調節方式叫做__________。

②促進胃腺細胞分泌胃液的信號物質，除胃泌素外還有__________。

（2）為探究兩種調節機制對頭期胃液分泌的影響，有人用同一只狗連續進行了以下實驗：

步驟	實驗操作	4小時胃液分泌量
1	假飼	＋＋＋＋＋＋＋＋＋
2	切除胃竇，再假飼	＋
3	假飼，并注射一定量的胃泌素（控制胃泌素的注射劑量，使胃液分泌量與步驟1相當）	＋＋＋＋＋＋＋＋＋
4	只注射與步驟3相同劑量的胃泌素，但不假飼	＋＋＋＋