Question

請回答下列關于人體營養和血糖、體溫調節的問題。

（1）營養學家在調查素食者人群時發現，由于長期營養缺陷導致貧血病的發病率較高，原因是植物性蛋白比動物性蛋白更缺少人體所需的____________；研究還發現不同植物性蛋白所含此類營養成分差別較大，因此建議素食者應該________________________。

（2）當機體劇烈運動時，肌糖元分解產生的產物會使肌細胞內的pH下降，但該產物進入血液后，血漿內的____________與之反應，使血漿pH變化不大。

（3）糖尿病人機體消瘦，體重減輕，原因是病人的胰島B細胞受損，會使糖氧化分解發生障礙，導致_______________分解加強。

（4）今年入冬以來，許多地方遭受雪災襲擊，人們明顯感覺比往年寒冷，但體溫仍能維持恒定；則人體寒冷感覺產生的部位是__________，調節體溫的主要中樞是____________。

Answer 1

（1）必需氨基酸 合理搭配營養(或吃雜食，或不能偏食，或食用多種食物等)

（2）碳酸氫鈉 (或緩沖物質)

（3）脂肪蛋白質

（4）大腦皮層 下丘腦