Question

溫度對酶促反應速度的影響是

1. A.
   溫度升高反應速度加快，與一般催化劑完全相同
2. B.
   低溫可使大多數酶發生變性
3. C.
   最適溫度是酶的特征性常數，與反應進行的時間無關
4. D.
   最適溫度不是酶的特征性常數，延長反應時間，其最適溫度降低

Answer 1

D
在一定的溫度范圍內酶促反應速度會隨溫度升高而加快，酶是蛋白質，其本身又會因溫度升高而達到一定高度時會變性，破壞其活性中心的結構，從而減低反應速度或完全失去其催化活性。最適溫度不是酶的特征性常數，延長反應時間，其最適溫度降低。在某一溫度時，酶促反應的速度最大，此時的溫度稱為酶作用的最適溫度。