利用如右圖裝置進行果酒發酵實驗，下列說法不正確的是( )
A．整套裝置需滅菌處理，過濾膜應能阻止細胞通過，方能防止雜菌污染
B．通氣一段時間后，b瓶中有氣泡產生
C．若繼續進行果醋發酵，應接種醋酸菌，不斷通氣，并適當降低溫度
D．向a瓶培養液中加入固定化酵母細胞，發酵一段時間凝膠珠可能上浮
初中學業考試導與練系列答案科目：高中生物 來源：2011屆安徽省省級示范高中名校高三聯考（理綜）生物部分 題型：綜合題
I．（12分）果蠅眼色的紅眼（XB）和白眼（Xb）是一對相對性狀，正常翅（A）對短翅（a）顯性，此對等位基因位于常染色體上。請回答下列有關問題：
（1）現有一只純合紅眼短翅的雌果蠅和一只純合白眼正常翅雄果蠅雜交，取F1代雌雄個體相互交配，得到F2代果蠅。F2代紅眼正常翅果蠅占 。F2代雄果蠅中，白眼短翅個體占 ，其白眼基因來自F1代 （“雌性”或“雄性”）個體。
（2）研究人員發現了一個紅眼果蠅品系
Xb，其細胞中的一條X染色體上攜帶隱性致死基因
，且該基因與紅眼基因B始終連在一起，如右圖所示。隱性致死基因在純合時（
，
）使胚胎致死。
若用該紅眼雌果蠅（
）和白眼雄果蠅進行雜交，后代中紅眼雌果蠅占 。紅眼雌果蠅（）和紅眼雄果蠅進行雜交，得到F1代。F1代的表現型和比例為： ，取F1代果蠅中雌雄各一只進行交配，后代的表現型為： 。
Ⅱ．（9分）基因工程已廣泛地應用于微生物菌種的改造與構建。由于基因工程育種具有定向性，因此，利用基因工程改造釀酒酵母，可以在不改變釀酒酵母的原釀造特性的條件下，賦予釀酒酵母新的釀造特性。如下圖是利用曲霉菌種改良釀酒酵母的途徑，請分析回答以下問題：
（1）步驟①中需用工具酶將目的基因和結構A連接起來，該酶的作用是恢復 切斷的 鍵。
（2）B結構中的 是RNA聚合酶識別和結合的部位，可驅動糖化酶基因轉錄出mRNA，最終得到所需要的蛋白質。
（3）發酵能力測試可通過若干個相同的裝置（右圖所示）來完成。每個裝置中分別接種轉基因酵母菌，密閉培養。一段時間后，觀察比較并記錄每個裝置中 ，可初步判斷轉基因酵母菌的酒精發酵能力。為使實驗結果更明顯，應將實驗裝置放在溫度為 的
環境中。
（4）在酵母菌酒精發酵的基礎上可進行醋酸發酵，但兩種發酵條件差別較大：①發揮作用的微生物不再是酵母菌，而是 ；②需要調整發酵溫度；③必須調整的發酵條件是 。
（5）為研究發酵罐中釀酒酵母茵的生長狀況，常要取樣統計分析，并測定pH值。若某研究員將樣品的次序搞亂了，那么，判斷取樣先后順序的主要依據是 。
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科目：高中生物 來源：2014屆新疆兵團農二師華山中學高二上學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題
在人類文明史中，酵母菌是最早被應用的微生物，可在缺氧環境下生存。目前已知有1000多種酵母菌。根據所學知識，回答以下問題。
Ⅰ 家庭釀造米酒的具體操作過程如下：先將糯米加熱煮熟，待冷卻至30℃，加少許的水和一定量的“酒藥”（酵母菌菌種），與糯米混合后置于一瓷壇內（其他容器也可）。在糯米中央挖一小洞，加蓋后置于適宜地方保溫（28℃），30小時左右即可。
（1）將糯米加熱煮熟的目的是______________________________。
（2）要冷卻至30℃后才能加入“酒藥”的原因是____________________________。
（3）在糯米中央挖一小洞的原因是___________________________。
（4）瓷壇并未完全密封，壇內無氧發酵的環境如何形成？ _____。
（5）現有一瓶酵母菌的葡萄糖液，通入不同濃度的氧氣時，其產生的酒精和CO2的量如圖所示。假定兩種呼吸作用產生CO2的速率相同，在氧濃度為a時發生的情況是（ ）
A．100％酵母菌進行發酵 B．30％的酵母菌進行發酵
C．60％的酵母菌進行發酵 D．酵母菌停止發酵
Ⅱ 右圖是某同學利用葡萄釀制葡萄酒和果醋的實驗裝置示意圖。該同學設計的實驗流程如下：采摘新鮮葡萄→沖洗葡萄，去除梗枝→發酵瓶消毒，葡萄榨汁、過濾→葡萄汁裝入發酵瓶→發酵釀造葡萄酒→發酵釀造果醋。請結合實驗裝置示意圖和實驗流程回答下面的問題：
（1）該同學把葡萄汁裝入發酵瓶后沒有向發酵瓶接種酵母菌，但是他仍然通過發酵獲得了葡萄酒。為什么？ 。
（2）該同學所設計的實驗裝置中排氣口通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連的作用是 。
（3）使用該裝置制酒時，應該 充氣口；制醋時，應將充氣口 。（每空1分）
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科目：高中生物 來源：2010-2011學年安徽省名校高三聯考（理綜）生物部分 題型：綜合題
I．（12分）果蠅眼色的紅眼（XB）和白眼（Xb）是一對相對性狀，正常翅（A）對短翅（a）顯性，此對等位基因位于常染色體上。請回答下列有關問題：
（1）現有一只純合紅眼短翅的雌果蠅和一只純合白眼正常翅雄果蠅雜交，取F1代雌雄個體相互交配，得到F2代果蠅。F2代紅眼正常翅果蠅占 。F2代雄果蠅中，白眼短翅個體占 ，其白眼基因來自F1代 （“雌性”或“雄性”）個體。
（2）研究人員發現了一個紅眼果蠅品系
Xb，其細胞中的一條X染色體上攜帶隱性致死基因
，且該基因與紅眼基因B始終連在一起，如右圖所示。隱性致死基因在純合時（
，
）使胚胎致死。
若用該紅眼雌果蠅（
）和白眼雄果蠅進行雜交，后代中紅眼雌果蠅占
。紅眼雌果蠅（）和紅眼雄果蠅進行雜交，得到F1代。F1代的表現型和比例為：
，取F1代果蠅中雌雄各一只進行交配，后代的表現型為： 。
Ⅱ．（9分）基因工程已廣泛地應用于微生物菌種的改造與構建。由于基因工程育種具有定向性，因此，利用基因工程改造釀酒酵母，可以在不改變釀酒酵母的原釀造特性的條件下，賦予釀酒酵母新的釀造特性。如下圖是利用曲霉菌種改良釀酒酵母的途徑，請分析回答以下問題：
（1）步驟①中需用工具酶將目的基因和結構A連接起來，該酶的作用是恢復 切斷的 鍵。
（2）B結構中的 是RNA聚合酶識別和結合的部位，可驅動糖化酶基因轉錄出mRNA，最終得到所需要的蛋白質。
（3）發酵能力測試可通過若干個相同的裝置（右圖所示）來完成。每個裝置中分別接種轉基因酵母菌，密閉培養。一段時間后，觀察比較并記錄每個裝置中 ，可初步判斷轉基因酵母菌的酒精發酵能力。為使實驗結果更明顯，應將實驗裝置放在溫度為 的環境中。
（4）在酵母菌酒精發酵的基礎上可進行醋酸發酵，但兩種發酵條件差別較大：①發揮作用的微生物不再是酵母菌，而是 ；②需要調整發酵溫度；③必須調整的發酵條件是 。
（5）為研究發酵罐中釀酒酵母茵的生長狀況，常要取樣統計分析，并測定pH值。若某研究員將樣品的次序搞亂了，那么，判斷取樣先后順序的主要依據是 。
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科目：高中生物 來源：2011-2012學年吉林省長春二中高二下學期第三次月考生物試卷（帶解析） 題型：單選題
利用如右圖裝置進行果酒發酵實驗，下列說法不正確的是( )
| A．整套裝置需滅菌處理，過濾膜應能阻止細胞通過，方能防止雜菌污染 |
| B．通氣一段時間后，b瓶中有氣泡產生 |
| C．若繼續進行果醋發酵，應接種醋酸菌，不斷通氣，并適當降低溫度 |
| D．向a瓶培養液中加入固定化酵母細胞，發酵一段時間凝膠珠可能上浮 |
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