Question

（14分）　　

請用所給的實驗材料和用具，設計實驗來驗證哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求完成實驗設計、補充實驗步驟、預測實驗結果、得出結論，并回答問題。　　

實驗材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四種溶液，菲林試劑、試管、　37℃　恒溫水浴鍋，沸水浴鍋�！　�

（1）若“+”代表加入適量的溶液，“—”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標號，請用這些符號完成下表實驗設計，請在答題卡上作答。　　

溶液　　 試管	蔗糖溶液	淀粉溶液	蔗糖酶溶液	唾液淀粉酶溶液
甲	+	—	+	—

（2）實驗步驟：　　

①按照上表中的設計，取試管、加溶液�！　�

②______________________________________________________________________

③______________________________________________________________________　　

④______________________________________________________________________　　

（3）結果預測：____________________________�！　�

（4）結論：__________________________________。　　

（5）在上述試驗中，如果僅將　37℃　恒溫水浴鍋的溫度調到　20℃　。而在其他條件不變的情況下重做上述實驗，出現磚紅色試管中的顏色會比　37℃　時的淺，其原因是_______________�！　�

 

Answer 1

【答案】

（1）　　

溶液　　 試管	蔗糖溶液	淀粉溶液	蔗糖酶溶液	唾液淀粉酶溶液
甲	+	—	+	—
乙	—	+	—	+
丙	+	—	—	+
丁	—	+	+	—

（2）②混勻，　37℃　恒溫水浴一段時間；③取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混勻，沸水浴一段時間；④觀察實驗現象并記錄實驗結果�！　�

（3）含有蔗糖和淀粉酶溶液的試管（試管甲），以及含有淀粉和淀粉酶溶液的試管（試管乙）中出現磚紅色沉淀，其他試管中不出現磚紅色沉淀；（4）（哺乳動物的蔗糖酶和淀粉酶）酶的催化作用具有專一性；（5）　20℃　低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產生的還原糖少�！　�

【解析】本題可參照生物第二冊實驗五的內容進行回答。最后一問考察了酶的催化作用與溫度的關系。