Question

在測定胃蛋白酶活性時，將溶液PH由10降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將（    ）

A．不斷上升	B．沒有變化
C．先升后降	D．先降再升

Answer 1

B

解析試題分析：胃蛋白酶的最適pH是1.5-2.2，當處在pH為10的溶液中，由于堿性過大而失去活性。因此，將溶液pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶不再具有活性，所以活性不發生變化；故選B。
考點：PH影響酶的活性。
點評：本題設計較為巧妙，需在理解胃蛋白酶的最適pH的知識基礎上加以分析。