Question

下列關于實驗操作步驟的敘述中，正確的是（　�。�

• A、用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質的鑒定
• B、脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染色的脂肪滴
• C、用于鑒定蛋白質的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中
• D、在鑒定脂肪的實驗中，蘇丹Ⅳ將脂肪染成橘黃色，蘇丹Ⅲ將脂肪染成紅色

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．

解答： 解：A、斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液相同，但斐林試劑乙液與雙縮脲試劑B液不相同，因此斐林試劑甲液和乙液不可直接用于蛋白質鑒定，A錯誤；
B、脂肪鑒定試驗中，需要借助顯微鏡才能觀察到被染成橘黃色的脂肪滴，B正確；
C、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，要先加A液，振蕩均勻后，再滴加3--4滴B液，C錯誤；
D、在鑒定脂肪的實驗中，蘇丹Ⅳ將脂肪染成紅色，蘇丹Ⅲ將脂肪染成橘黃色，D錯誤．
故選：B．

點評：本題考查檢測還原糖的實驗、檢測蛋白質的實驗、檢測脂肪的實驗，對于此類試題，需要學生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用，實驗現象等，需要學生在平時的學習生活中注意積累．