Question

【題目】如圖①表示溫度對淀粉酶活性的影響；圖②是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度(時間)變化的情況，下列說法中錯誤的是( )

A. T0表示淀粉酶催化反應的最適溫度

B. 圖①中，Ta、Tb時對酶活性的影響有本質區別

C. 圖②中Tb時酶的活性達到最大

D. 圖②中A點對應的溫度接近T0

Answer 1

【答案】C

【解析】T0時淀粉酶的活性最大，則T0是淀粉酶催化反應的最適溫度，A正確；圖①中，Ta處于低溫，此時酶的活性降低，但酶的空間結構沒有破壞，隨溫度逐漸升高酶的活性增大，Tb處于高溫，此時酶的活性降低，酶的空間結構發生不可逆的破壞，二者對酶活性的影響有本質區別，B正確；圖②中Tb時產物麥芽糖的積累量達到最大，說明此時酶已變性失活，不再催化淀粉水解，該溫度屬于高溫，C錯誤；圖②中A點時產物麥芽糖的增加速率最快，說明此時酶活性最大，對應的溫度為T0，D正確。