Question

（10分）某小組在探究“影響酶活性的條件”的實驗時，提出“過氧化氫酶的活性是否受pH影響”的問題，并設計實驗的操作步驟如下：

  ①向甲、乙試管內各加入2mL新配制的體積分數為3％的過氧化氫溶液。

  ②向甲試管內加入1mL質量分數為5％的鹽酸，向乙試管內加入1mL質量分數為5％的氫氧化鈉溶液。

  ③向甲、乙試管內各加入2滴新鮮的質量分數為20％的豬肝研磨液。

  ④觀察試管中發生的變化。

請依據該小組設計的實驗操作步驟，回答下列問題：

  （1）過氧化氫分解速率是本實驗的因變量，可觀測的指標是______。

  （2）作為對照實驗，上述操作步驟中存在明顯的缺陷，請寫出改進方案：______。

  （3）將制備好的豬肝研磨液分別進行高溫和冷藏處理，經高溫處理后，實驗效果不明顯，而冷藏處理不影響實驗效果，原因是______。

  （4）在與其他小組進行交流時，有同學建議進行定量實驗，以不同pH下出現同一結果所需要的時間來表示酶的活性，并根據實驗數據繪制不同條件下酶活性的曲線圖。該建議中，所需的時間越長，酶的活性越______。

  （5）若用過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響，則很難達到實驗目的。理由是______。

 

Answer 1

【答案】

（1）試管中產生的氣泡數量

（2）增加丙試管，在第二步中加入1mL蒸餾水，其他步驟相同

（3）過氧化氫酶是蛋白質，在高溫處理時蛋白質變性，而冷藏時蛋白質沒有變性

（4）低（或弱）  （5）溫度也會影響過氧化氫的分解，對實驗結果產生干擾

【解析】（1）可通過觀察試管中產生的氣泡數量作為過氧化氫分解速率的指標。

（2）該實驗缺少對照實驗，應增加丙試管，在第二步中加入1mL蒸餾水，其他步驟相同。

（3）過氧化氫酶是蛋白質，在高溫處理時蛋白質變性，而冷藏時蛋白質沒有變性，所以高溫條件下酶不能發揮作用，而低溫條件后再升高溫度可使酶活性恢復。

（4）酶促反應所需的時間越長，說明酶促反應速率越慢，酶的活性越低。

（5）由于溫度也會影響過氧化氫的分解，所以用過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響，很難達到實驗目的。