Question

下圖表示水稻淀粉酶在不同溫度下的催化效率的部分曲線，下表表示人體胃、小腸中消化液的成分、pH及部分酶的最適pH。則下列相關敘述正確的是（　　）

器官	消化液名稱	PH	消化液成分
胃	胃液	1~2	胃酸（HCl）、胃蛋白酶（最適pH為1.8左右）
小腸	胰液、膽汁	7~8	碳酸氫鈉、膽鹽、多種消化酶（最適pH為8.0左右）

A．水稻淀粉酶在30℃時催化效率高，因此該酶的最適溫度為30℃

B．水稻淀粉酶在a點與b點的活性相同，但其空間結構不同

C．胃酸會隨著胃液進入小腸，故胃蛋白酶進入小腸后仍能催化蛋白質的分解

D．胃酸的進入改變了小腸中的pH，因此小腸中的消化酶將失去活性

Answer 1

B

解析:

考查酶的活性與溫度和pH的關系。A，最適溫度是指酶的催化效率最大時的溫度。B，低溫時酶的空間結構正常，高溫時酶的空間結構遭到破壞。C，胃蛋白酶的最適pH值是1.8左右，小腸中pH值為7~8，在此環境下，酶失活，不能發揮催化作用。D，胃酸進入小腸后，會被中和分解，不會影響小腸中的pH。