Question

 (8分)某同學為了探究pH對人唾液淀粉酶活性的影響，設計如下實驗步驟：

①在A、B、C、D、E5支試管中分別加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的適宜濃度緩沖液5mL，再分別加入質量分數為1%的淀粉液1mL。

②各試管中分別加入適當濃度的唾液稀釋液1mL，搖勻。

③將5支試管放入70℃恒溫水浴中，保溫時間相同且合適。

④取出各試管，分別加入斐林試劑2mL，搖勻。

⑤觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適pH

上述實驗步驟中有2處錯誤，請更正并說明更正的理由（不考慮試劑的濃度和加入量、pH梯度以及實驗的重復次數），以便實驗能得到正確的預期結果。

（1）                                                      。

（2）                                                      。

 

Answer 1

【答案】

（1）③將5支試管放入37℃環境中  該實驗中溫度為無關變量，應保持適宜；在70℃恒溫水浴中，人唾液淀粉酶可能會失活（或活性很低）

（2）④應用碘液檢測實驗結果   用斐林試劑鑒定還原性糖需要水浴加熱；在該過程中，酶的活性將發生變化，影響實驗結果

【解析】詳解見答案。本題考查實驗分析能力，屬于對理解、應用層次的考查。