Question

【題目】某果農將廣柑貯藏于密閉的土窯中，貯藏時間可以達到4～5 個月之久；某地利用大窯套小窯的辦法，可使黃瓜貯存期達到3個月。以上方法在生物學上稱為“自體保藏法”。下列關于“自體保藏法”的分析錯誤的是（ ）

A.自體保藏法是一種簡便的果蔬貯藏法，但其易受外界環境的影響

B.自體保藏法的原理是依靠果蔬呼吸釋放的CO2抑制自身的呼吸作用

C.在密閉環境中，CO2濃度越高，貯藏效果越好

D.在自體保藏法中如能控溫在1～5 ℃，貯藏時間會更長

Answer 1

【答案】C

【解析】

細胞呼吸原理具有廣泛的應用，如糧食和蔬菜的貯藏：

（1）糧食貯藏的適宜條件是：低溫、低氧（CO2濃度較高）和干燥；

（2）水果貯藏的適宜條件是：低溫、低氧（CO2濃度較高）和一定濕度。

A、“自體保藏法”是一種簡便的果蔬貯藏法，但易受外界環境的影響，如溫度、密閉程度等，A正確；

B、水果和蔬菜等細胞呼吸會產生二氧化碳，所以“自體保藏法”的原理是依靠果蔬呼吸釋放的二氧化碳抑制自身的有氧呼吸作用，減少有機物的消耗，B正確；

C、在密閉環境中，二氧化碳濃度應該保持較高水平，但濃度過高，會使無氧呼吸增強，所以不是二氧化碳濃度越高，貯藏效果越好，C錯誤；

D、室溫時酶的活性較強，催化細胞呼吸作用的能力較強，所以在“自體保藏法”中如能控在低溫條件下，即溫度保持在1-5℃，則貯藏時間應該會更長，D正確。

故選C。