Question

7．圖中的A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時，反應速度和反應物濃度、溫度、pH的關系．請據圖回答：
（1）圖A中，反應物達到某一濃度時，反應速度不再上升，其原因是受反應液中酶濃度的限制（答酶不足也行）．
（2）圖B中，a點所對應的溫度稱為酶反應的最適溫度．
（3）圖B中，a點到b點曲線急劇下降，其原因是溫度升高使酶活性下降，甚至失去活性．
（4）根據圖C所示，用一句話描述反應速度與PH的關系：在一定范圍內，隨PH增大反應速度增大，直至最適PH值，而后隨PH增大反應速度降低．

Answer 1

分析 分析圖A可知，酶量在一定的條件下，在一定范圍內隨著底物濃度的增加，反應速率也增加，但達到一定濃度后不再增加，原因是受到酶數量和活性的限制．
分析圖B、C可知，在最適宜的溫度和PH條件下，酶的活性最高，溫度和PH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低，過酸或過堿、溫度過高都會使酶的空間結構遭到破壞，使酶失活．而低溫只是使酶的活性降低，酶分子結構未遭到破壞，溫度升高可恢復酶活性．

解答 解：（1）圖A反映了反應速度與反應物濃度的關系．受反應液中的酶濃度限制，當反應物達到某一濃度時，反應速度不再上升．
（2）圖B中，a點所對應的溫度時該酶的活性最強，被稱為該酶的最適宜溫度．
（3）圖B顯示，因此a點到b點的曲線急劇下降，是因溫度過高，使酶空間結構發生變化，酶活性下降甚至失去活性．
（4）PH值對酶活性的影響是：在一定范圍內，隨PH增大反應速度增大，直至最適PH值，最適PH值時酶活性最高，超過最適PH值后隨PH增大反應速度降低．
故答案為：
（1）受反應液中酶濃度的限制（答酶不足也行）
（2）酶反應的最適溫度
（3）溫度升高使酶活性下降，甚至失去活性
（4）在一定范圍內，隨PH增大反應速度增大，直至最適PH值，而后隨PH增大反應速度降低．

點評 本題主要考查學生對酶知識的分析和理解能力．要注意：①低溫和高溫時酶的活性都降低，但兩者的性質不同．②在過酸或過堿環境中，酶均失去活性而不能恢復．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．