Question

【題目】某課外活動小組用淀粉酶探究pH對酶活性的影響，得到如圖所示的實驗結果。請回答相關問題：

(1)該實驗的自變量是________，以_____________________作為檢測因變量的指標。

(2)如圖所示的實驗結果與預期不符，于是活動小組又進行________(填“對照”“對比”或“重復”)實驗，得到與上圖無顯著差異的結果。查閱資料后發現，鹽酸能催化淀粉水解。因此推測，該實驗中淀粉可能是在________和________的作用下水解的。

(3) pH為3條件下的酶活性________(填“小于”“等于”或“大于”)pH為9條件下的酶活性，原因是________________________________________________________________________。

Answer 1

【答案】pH 1h后淀粉剩余量 重復 淀粉酶 鹽酸 小于 兩種條件下反應速率基本相同，但pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉水解干擾實驗結果

【解析】

本實驗的自變量是不同的PH，因變量是淀粉的剩余量，淀粉在淀粉酶的催化下會生成麥芽糖。酶活性越強，淀粉的剩余量越少，但該題中鹽酸也會引起淀粉的水解，故結果與預期不符。

（1）本實驗為了探究PH對淀粉酶活性的影響，自變量為不同的PH，因變量為1h后淀粉的剩余量。

（2）為了減小誤差，可以進行重復試驗，重復試驗結果均如圖所示，可以推知淀粉酶和鹽酸均會引起淀粉水解。

（3）PH為3和9時淀粉的剩余量相同，即PH為3時淀粉的剩余量是淀粉酶和鹽酸共同作用的結果，而PH為9時，淀粉的剩余量是淀粉酶作用的結果，故PH為3時淀粉酶活性低于9時。