Question

【題目】蔗糖的水解產物為

A.葡萄糖和半乳糖B.果糖和半乳糖

C.葡萄糖和果糖D.果糖和麥芽糖

Answer 1

【答案】C

【解析】

糖類由C、H、O三種元素組成，分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質。常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等；植物細胞中常見的二糖是蔗糖和麥芽糖，動物細胞中常見的二糖是乳糖；植物細胞中常見的多糖是纖維素和淀粉，動物細胞中常見的多糖是糖原；淀粉是植物細胞中的儲能物質，糖原是動物細胞中的儲能物質；構成多糖的基本單位是葡萄糖。

蔗糖是二糖，一分子蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖構成，蔗糖水解產物為葡萄糖和果糖。

故選C。