Question

8．分析回答下列與植物有效成分提取有關的問題．
（l）薰衣草精油的化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，揮發性較強，要提取薰衣草精油可以用蒸餾法和萃取法．若用蒸餾法，在得到油水混合物后需加入一定量的NaCl促進其分層．用分液漏斗分離得到油層后還要加入無水Na₂SO₄以除去水分．
（2）天然胡蘿卜素可醫治維生素A缺乏癥，是因為胡蘿卜素可被氧化為維生素A．在提取胡蘿卜素的實驗流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→A→胡蘿卜素中，A過程叫濃縮．萃取效率主要取決于萃取劑的性質和使用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進行鑒定，在鑒定時要設置標準樣品和萃取樣品的對照．
（3）2015年諾貝爾生理學和醫學獎授予中國女科學家屠呦呦，以表彰她發現青蒿素，顯著降低了瘧疾患者的死亡率．屠呦呦等人在研究青蒿素的萃取工藝時發現青蒿素的水煎浸膏毫無效果，而乙醚冷浸所得提取物鼠瘧效價顯著增高且穩定，說明青蒿素具有熱不穩定性．石油醚、乙酸乙酯、乙醚和苯的沸點分別為90～120℃、77℃、35℃和80℃，則最適合用于萃取青蒿素的有機溶劑是乙醚，理由是乙醚沸點低，可以在低溫下揮發有機溶劑．

Answer 1

分析 1、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．
2、胡蘿卜素的特性：
（1）一分子的β-胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官內被氧化分解成維生素A，用于治療夜盲癥、干皮癥等．
（2）胡蘿卜素可以劃分為α、β、γ三類，其劃分的主要依據是：根據分子式中碳碳雙鍵的數目．胡蘿卜素是脂溶性的．用油炒胡蘿卜時，應多加些油，便于人體吸收．
（3）胡蘿卜素的顏色和主要吸收的光譜分別是：橙黃色和藍紫光．
（4）胡蘿卜素的作用：胡蘿卜素可以用來治療缺乏維生素A而引起的各種疾病；胡蘿卜素可用作食品色素；天然胡蘿卜素還具有使癌變細胞恢復成正常細胞的作用．

解答 解：（1）由于薰衣草精油化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，且能隨水蒸氣一同蒸餾，因此常用蒸餾法提取；由于薰衣草精油易溶于有機溶劑，因此也可以用萃取法進行提取．若用蒸餾法，在得到油水混合物后需加入一定量的NaCl促進其分層．用分液漏斗分離得到油層后還要加入無水Na₂SO₄以除去水分．
（2）天然胡蘿卜素可醫治維生素A缺乏癥，是因為胡蘿卜素可被氧化為維生素A．在提取胡蘿卜素的實驗流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素中．其提取效率主要取決于萃取劑的性質和使用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進行鑒定，在鑒定時要設置標準樣品和萃取樣品的對照．
（3）青蒿素的水煎浸膏毫無效果，而乙醚冷浸所得提取物鼠瘧效價顯著增高且穩定，說明青蒿素具有熱不穩定性．石油醚、乙酸乙酯、乙醚和苯的沸點分別為90～120℃、77℃、35℃和80℃，乙醚沸點低，可以在低溫下揮發有機溶劑，因此則最適合用于萃取青蒿素的有機溶劑是乙醚．
故答案為：
（1）萃取     NaCl    無水Na₂SO₄
（2）胡蘿卜素可被氧化為維生素A         濃縮     萃取劑的性質和使用量        紙層析      標準樣品和萃取
（3）熱不穩定       乙醚      乙醚沸點低，可以在低溫下揮發有機溶劑

點評 本題考查從生物材料中提取某些特定成分，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系，形成知識網絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查．