Question

【題目】下列有關蛋白質中肽鍵的敘述，正確的是

A. 肽鍵的形成與核糖體有關

B. 蛋白質中N全部存在于肽鍵

C. 肽鍵的結構簡式可表示為NH—CO

D. —個鏈狀結構的十肽徹底水解時，需要破壞10個肽鍵

Answer 1

【答案】A

【解析】肽鍵是蛋白質中的化學鍵，蛋白質是在核糖體上脫水縮合形成的，A正確。蛋白質中N主要存在于肽鍵中，有部分在游離的氨基中，B錯誤。肽鍵的結構簡式是-CO-NH-，C錯誤。一個鏈狀結構的十肽徹底水解時，需要破壞9個肽鍵，D錯誤。