Question

【題目】某鏈狀多肽由39個氨基酸脫水縮合而成，其中含有3個丙氨酸（R基為—CH3），現用酶專一性的水解去掉全部丙氨酸，得到游離丙氨酸和幾條短肽的混合水解產物。（如圖）下列有關該過程的敘述錯誤的是（ ）

A. 該過程肽鍵數目減少5個

B. 水解產物分子量比原多肽增加90

C. 產物中短肽氧原子數目比原多肽增加7個

D. 水解產物至少有6個氨基

Answer 1

【答案】C

【解析】已知該三十九肽去掉其中的丙氨酸得到3條長短不等的多肽，則共需水解肽鍵數是2×2+1=5個，A正確；已知該過程肽鍵數目減少5個，則水解消耗了5分子水，水解產物分子量比原多肽增加5×18=90，B正確；一個丙氨酸含有2個氧原子，水解掉3個丙氨酸，氧原子數目減少2×3-5=1個，C錯誤；一條肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基，因此該三十九肽水解形成的三條肽鏈含有三個氨基，再加上水解形成的三個丙氨酸上的三個氨基，水解產物至少有6個氨基一共有6個氨基，D正確。