Question

洋蔥在歐美被譽為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中含糖類8.5%，含干物質9.2%，每100克含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、鈣（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、鐵（Fe）8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類是淀粉還是可溶性還原糖？生物興趣小組的同學以此作為研究課題。請你完成下面的實驗研究報告。

（1） 實驗目的：探究洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖。

（2） 實驗原理：略

（3） 實驗器材：洋蔥、所需試劑和儀器等（略）

（4） 實驗步驟：

Ⅰ.鑒定可溶性還原糖：

① 制備洋蔥組織樣液，取樣液2ml注入試管；

② ；

③ 觀察顏色變化。

Ⅱ.鑒定淀粉：

① 制備洋蔥組織樣液，取樣液2ml注入試管；

② ；

③ 觀察顏色變化。

（5） 預期實驗結果與結論：

①假設：如果洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖只有可溶性還原糖而不含淀粉，則實驗結果是 。

②假設：如果洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖只有淀粉而沒有可溶性還原糖，則實驗結果是 。

③假設：如果洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖既有可溶性還原糖又含有淀粉，則實驗結果是 。

Answer 1