Question

某人做酶的相關實驗時，在試管中依次加入質量分數為3%的可溶性淀粉溶液2 mL、2%的新鮮淀粉酶溶液2 mL，放入適宜溫度的熱水中，保溫5 min。然后加入質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液1 mL，搖勻，再加入質量濃度為0.01 g/mL的CuSO₄溶液4滴，搖勻，試管中液體的顏色是（　　）

A.磚紅色        B.無色         C.藍色       D.紫色

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：淀粉酶可以將淀粉水解成麥芽糖，同時酶在化學反應前后質量不變，淀粉酶的化學本質是蛋白質，當加入雙縮脲試劑（先加氫氧化鈉后加硫酸銅）時，會出現紫色，故D正確。

考點：本題主要考查蛋白質的鑒定，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，形成知識的網絡結構的能力。