Question

【題目】下列關于生物體中酶的敘述，正確的是（ ）

A.在細胞中，核外沒有參與DNA合成的酶

B.能將淀粉酶水解的酶是淀粉酶

C.從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法

D.唾液淀粉酶催化反應最適溫度和保存溫度是37 ℃

Answer 1

【答案】C

【解析】

酶是活細胞產生的一類具有催化作用的蛋白質或RNA。酶活性受強酸、強堿、高溫、重金屬鹽等多種因素的影響，酶的特點有高效性、專一性和作用條件較溫和。

A、在細胞中，核外有參與DNA合成的酶，如線粒體和葉綠體也可進行DNA的復制，A錯誤；

B、淀粉酶是蛋白質，能將淀粉酶水解的酶是蛋白酶，B錯誤；

C、從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法，利用蛋白質在鹽中能沉淀析出的原理，C正確；

D、唾液淀粉酶催化反應最適溫度是37 ℃，保存溫度一般為低溫保存，D錯誤。

故選C。