Question

小明用3%的可溶性淀粉溶液為底物，探究溫度對唾液淀粉酶活性的影響。他設置了4組實驗（其他條件相同且適宜），待反應一段時間后取出試管，室溫放置30分鐘，加適量碘液，顯色結果見下表（“+”越多，表示藍色越深）。根據實驗結果，可知（　　）

A．藍色越深，唾液淀粉酶活性越高            B．唾液淀粉酶活性在40℃比90℃高

C．溫度越高，唾液淀粉酶活性越高             D．溫度對唾液淀粉酶活性沒有影響

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：淀粉在淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，碘液遇淀粉變藍色，藍色越深表示淀粉含量越大，說明唾液淀粉酶活性越低，A項錯誤；由表中數據可知，40℃時，顏色最淺，說明此時唾液淀粉酶活性最高，B項正確；在不同溫度下，藍色深淺不同，說明溫度對唾液淀粉酶活性有影響，D項錯誤；在10～40℃時，隨著溫度的升高，藍色越來越淺，說明唾液淀粉酶的活性逐漸升高，但超過40℃后，隨著溫度的繼續升高，藍色變深，說明唾液淀粉酶的活性降低，D項錯誤。

考點：本題考查酶特性的探究實驗，意在考查考生的實驗分析能力，具備驗證簡單生物學事實的能力，并能對實驗現象和結果進行解釋、分析和處理的能力。