Question

提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時都需要加熱，但用萃取提取胡蘿卜素時，采用的是水浴加熱法，而用蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時是直接加熱。其原因是

1. A.
   前者需保持恒溫，后者不需要恒溫
2. B.
   前者容易蒸發，后者不容易蒸發
3. C.
   胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰油耐高溫
4. D.
   前者燒瓶里含有機溶劑，易燃易爆，后者是水

Answer 1

D
點撥：用萃取法提取胡蘿卜素時，由于在燒瓶中加入的萃取劑含石油醚等有機溶劑，因此應避免明火加熱，采用水浴加熱，這是因為有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱，容易引起燃燒、爆炸。
用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時，燒瓶內加入的是水，直接加熱不會出現燃燒、爆炸等現象。
注意：實驗安全是非常重要的！因此，設計實驗時一定要考慮實驗安全問題。