Question

【題目】下列糖類的水解產物中，含果糖的是（ ）

A.淀粉B.蔗糖

C.糖原D.纖維素

Answer 1

【答案】B

【解析】

淀粉水解產物是麥芽糖和葡萄糖；蔗糖水解的產物是葡萄糖和果糖，麥芽糖水解的產物是葡萄糖，糖原和纖維素的水解產物都是葡萄糖。

淀粉，糖原和纖維素都是大分子多糖，是由葡萄糖聚合形成的多聚體，其水解產物都是葡萄糖，只有蔗糖是而糖，水解產物是葡萄糖和果糖，所以ACD錯誤，B正確。

故選B。