Question

在兩個大小差別較大的容器中，分別盛等量的鮮牛奶再接種等量的乳酸菌后密封，結果（　　）

• A、小容器中的牛奶先變酸
• B、大容器中的牛奶先變酸
• C、兩個容器中的牛奶同時變酸
• D、兩個容器中的牛奶都不變酸

Answer 1

考點：無氧呼吸的概念與過程

專題：

分析：本題主要考查了氧氣對無氧呼吸的影響．
乳酸菌無氧呼吸產生乳酸．氧氣會抑制乳酸菌的無氧呼吸，氧氣越多，抑制作用越強．無氧呼吸的總反應式：C₆H₁₂O₆

酶

2C₃H₆O₃+能量（少量）．

解答： 解：ABCD、容器越大，盛放牛奶剩余的空間越大，氧氣越多，不利于乳酸菌的無氧呼吸，所以越小的容器，乳酸菌的無氧呼吸越充分，最先變酸，A正確；BCD錯誤．
故選：A．

點評：細胞呼吸過程是考查的重點和難點，可以通過流程圖分析，表格比較，典型練習分析強化學生的理解．要注意，一般的植物細胞無氧呼吸產物是酒精和二氧化碳，但少數植物營養器官如馬鈴薯的塊莖、玉米的胚、甜菜的塊根進行無氧呼吸的產物是乳酸．