Question

據央視《每周質量報告》2006年11月12日報道，對河北養鴨基地和銷往北京市場的紅心鴨蛋樣品進行的檢測結果表明，鴨蛋里含有蘇丹紅四號，最高達到了0.137毫克。食品安全專家指出，“紅心蛋”只是一種約定俗成的說法，即便是吃小魚小蝦散養的鴨子生的蛋也并不一定是紅的。因此，一旦發現蛋心太紅，就千萬別再吃了。有關“蘇丹紅四號”說法不正確的是 　（ ）

A．這種物質比去年轟動全國的蘇丹紅一號毒性更大，被國際癌癥研究機構列為三類致癌物

B．脂肪被蘇丹紅四號染成橘黃色，所以利用它可以鑒定脂肪的存在

C．蘇丹紅四號的毒性大小可以用動物細胞培養法檢測

D．“蘇丹紅四號型”色素是一種人造化學制劑。

Answer 1

B  鑒定脂肪的存在可以用蘇丹紅Ⅲ或Ⅳ鑒定，脂肪被蘇丹紅Ⅲ染成橘黃色，被蘇丹紅Ⅳ染成紅色 。