Question

53．新采摘的玉米味道比較甜的原因是籽粒中蔗糖的含量較高。采摘一天后玉米籽粒中50%的游離蔗糖被轉化成淀粉，采摘幾天后的玉米籽粒失去甜味；采摘后立即冷凍可以保持玉米籽粒的甜味。下列表述正確的是

A．玉米籽粒中的蔗糖是籽粒通過光合作用合成的

B．蔗糖轉化為淀粉是通過光合作用的碳反應實現的

C．冷凍處理抑制了相關酶的活性減少了淀粉的生成

D．蔗糖轉化成淀粉后籽粒的呼吸速率增加利于儲存

Answer 1

【答案】C

【解析】玉米籽粒中的蔗糖是葉肉細胞等通過光合作用合成的，籽粒不能進行光合作用，A不正確；蔗糖轉化為淀粉是在籽粒中通過細胞內的合成作用完成的而不是碳反應，B不正確；冷凍處理可抑制與淀粉合成有關酶的活性，減少淀粉的合成兩，使細胞中蔗糖含量維持在較高的水平，C正確；蔗糖轉化為淀粉后儲存起來，減小細胞的呼吸速率，D不正確。綜上，本題選C。