Question

【題目】小麥種子萌發(fā)時(shí)產(chǎn)生淀粉酶，將淀粉水解為麥芽糖、葡萄糖等。小麥種子萌發(fā)的最適溫度為30℃左右。取適量小麥種子在20℃和30℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天后，做如下處理：在3支試管中加入等量斐林試劑并加熱至50℃左右，搖勻后觀(guān)察試管中的顏色。結(jié)果是

A. 甲呈藍(lán)色，乙呈磚紅色，丙呈無(wú)色

B. 甲呈無(wú)色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色

C. 甲、乙皆呈藍(lán)色，丙呈磚紅色

D. 甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色

Answer 1

【答案】D

【解析】試題分析：根據(jù)圖示：甲試管中加入提取液Ⅰ和淀粉溶液，乙試管加入提取液Ⅱ和淀粉溶液，提取液中含有酶和麥芽糖及葡萄糖，小麥種子萌發(fā)的最適溫度為30℃左右，此時(shí)產(chǎn)生淀粉酶的速率最快，30℃時(shí)的提取液中酶和還原糖的含量高于20℃時(shí)的提取液，因此甲試管中還原糖少于乙試管，加入斐林試劑反應(yīng)后，甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙試管中淀粉是非還原糖，試管中加入等量蒸餾水作對(duì)照，加入斐林試劑后不發(fā)生反應(yīng)，應(yīng)為斐林試劑的顏色藍(lán)色。