Question

【題目】酶是活細胞產生的一類具有催化能力的有機物。請據圖回答：

（1）圖甲為酶催化反應過程模式圖，假如在②充足且一定的情況下，適當提高①的濃度，能否提高最終產物量？_______________（填“能”或“不能”）。

（2）據圖乙分析，圖中a～e點中，可以確定酶的空間結構有破壞的是________。理論上，若分別在pH為6、7、8下去測定酶的最適溫度，得到的結果是_______________（填“相同”或“不同”）。

（3）某同學在條件適宜的情況下做酶的相關實驗時，先取A、B兩支潔凈的試管，A管加入5ml的淀粉溶液，B管加入5ml的蔗糖溶液，再分別滴加適量且等量的淀粉酶溶液，一段時間后用碘液檢測。該同學本實驗的目的是驗證酶的專一性，但他的實驗設計可能得不到該結論，原因是_________________，你給他的建議是：________________________________________。

Answer 1

【答案】不能 c、d、e 相同 無法檢測到B試管內是否發生反應 將碘液換成斐林試劑來檢測

【解析】

本題考查酶促反應和酶特性有關知識，意在考查分析圖示信息、實驗結果預測和設計實驗并進行實驗結果分析的能力，屬于能力層次的考查。

（1）②是反應的底物、①是酶，底物充足且一定的情況下，適當提高酶的濃度，能加快反應速率，但不能提高最終產物量。

（2）據圖乙分析可知b點時酶的活性最大，此時的溫度和pH更接近于最適溫度和pH，圖中c、d、e點的酶活性有明顯的降低，酶的空間結構在一定程度上被破壞。不同的pH不影響酶的最適溫度。

（3）蔗糖及其蔗糖水解的產物都不能用碘液檢驗，因此實驗無法檢測到B試管內是否發生反應；蔗糖與斐林試劑不能產生磚紅色沉淀，但蔗糖水解的產物葡萄糖和果糖是還原性糖，可以與斐林試劑產生磚紅色沉淀，所以把碘液換成斐林試劑來檢測。