Question

三類營養物質氧化時釋放能量與耗氧量如下表：

營養物質	體外燃燒釋放能量(kJ/g)	體內氧化釋放能量(kJ/g)	耗氧量(dL/g)
糖	17	17	0.83
蛋白質	23.5	18	0.95
脂肪	39.8	39.8	2.03

據上表內容不能作出的判斷是：

A．糖是生命活動的主要能源物質

B．耗氧量的多少可能與它們含有元素比例不同有關

C．體內外蛋白質分解釋放能量的差異可能是因為分解產物不完全相同

D．同質量時，脂肪貯存能量最多

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：

A．糖類、蛋白質和脂肪在體外和體內都能釋放能量，因此得不出糖是生命活動的主要能源物質；錯誤。

B．糖和脂肪都是由碳、氫、氧組成的，脂肪中碳、氫比例高，耗氧量大；蛋白質由碳、氫、氧、氮，還有硫等元素；說明耗氧量的多少可能與它們含有元素比例不同有關；正確。

C．蛋白質體外燃燒時，其徹底分解成產物是CO2、H2O、NO2、NO。在體內氧化后除了二氧化碳和水還會產生尿素等含氮有機物，而尿素中含有少量能量。因此蛋白質體內氧化比體外氧化產生熱量要少，與分解產物也不完全相同有關；正確。

D．同質量時，脂肪貯存能量最多；正確。

考點：糖類、蛋白質和脂肪體內外氧化分解。

點評：本題有一定的綜合性，意在考查提升了學生提取信息、分析問題的和解決問題能力。