Question

甜菜塊根細胞液中的花青素使塊根呈紅色。將此根切成小塊放入蒸餾水中無明顯變化，若先用鹽酸處理，再放入蒸餾水中，則水變?yōu)榧t色，原因是（   ）

A．鹽酸破壞了細胞壁	B．鹽酸破壞了細胞膜
C．鹽酸破壞了原生質層	D．花青素溶于鹽酸而不溶于水

Answer 1

C

解析試題分析：花青素存在于液泡內，鹽酸破壞了細胞膜和液泡膜使其失去選擇透過性，故花青素從液泡內流出使水變成紅色。
A．鹽酸破壞了細胞壁       細胞壁是全透的和此題關系不大 錯誤
B．鹽酸破壞了細胞膜       沒有考慮液泡膜的存在         錯誤
C．鹽酸破壞了原生質層     正確
D．花青素溶于鹽酸而不溶于水 錯誤
考點：原生質層的結構及生物膜的選擇透過性。
點評：本題難度不大，但容易出錯，原因是學生對花青素不了解，易混淆細胞液和細胞質，很容易錯選B。