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【題目】蛋白質水解時,水中的氫的去向是( 。
A.參與形成肽鍵
B.參與形成氨基
C.參與形成羧基
D.參與形成氨基和羧基

【答案】D
【解析】解:氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽時,一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接,形成肽鍵﹣NH﹣CO﹣,同時失去上分子水.說明水是由羧基提供一個﹣OH,氨基提供一個﹣H結合形成的,所以在蛋白質水解時,水中的氫的去向是參與形成氨基和羧基.

所以答案是:D.

【考點精析】關于本題考查的蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合,需要了解脫水縮合:一個氨基酸分子的氨基(—NH2)與另一個氨基酸分子的羧基(—COOH)相連接,同時失去一分子水才能得出正確答案.

練習冊系列答案
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(2)在140min后,曲線變成水平,這是因為
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