Question

利用酵母菌發酵生產啤酒，培養基的最適溫度應調至    ，利用醋酸菌在發酵過程中生產醋酸，培養基的最適溫度應調至              （     ）

A．18～25 ℃，30～35 ℃                 B．20～35 ℃,35～45 ℃

C．10～15 ℃,15～20 ℃                  D．10～15 ℃,30～35 ℃

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：利用酵母菌發酵最適溫度為18～25 ℃，醋酸菌發酵最適溫度為30～35 ℃。  

考點：本題考查傳統發酵技術的應用，意在考查學生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，形成知識的網絡結構。