Question

胰島素由α，β兩條鏈組成，共含51個氨基酸．下列敘述中，不正確的是（　　）

• A、一個胰島素分子至少含有53個氧原子
• B、一個胰島素分子只含有兩個游離的氨基
• C、胰島素能降低血糖體現了蛋白質具有信息傳遞的作用
• D、一個胰島素分子全部水解為氨基酸，需要消耗49個水分子

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數=形成的肽鍵個數=氨基酸個數-肽鏈條數；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數-水的個數×18．

解答： 解：A、蛋白質分子含有氧原子數=肽鍵數+R基中氧原子數+肽鏈數×2，因此一個胰島素分子至少含有氧原子數為（51-2）+2×2=53個，A正確；
B、每條肽鏈至少含有一個游離的氨基，一個胰島素分子含有2條肽鏈，則至少含有2個游離的氨基，B錯誤；
C、胰島素能降低血糖體現了蛋白質具有信息傳遞的作用，C正確；
D、合成一個胰島素分子時脫去的水分子數=氨基酸數目-肽鏈數=51-2=49個，因此其完全水解時也需要49個水分子，D正確．
故選：B．

點評：本題以胰島素為素材，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮、蛋白質的功能，要求考生識記氨基酸脫水縮合的過程，掌握該過程中的相關計算，能運用其延伸規律進行相關計算；識記蛋白質的功能，能結合所學的知識準確答題．