Question

利用谷氨酸棒狀桿菌生產谷氨酸時，人們經常根據生產需要，嚴格控制生產過程當中的各種條件，以下描述不合理的是

1. A.
   擴大培養時調節碳源物質與氮源物質比為4：1
2. B.
   在發酵過程調節碳源物質與氮源物質比為3：1
3. C.
   通入充足的無菌空氣，避免溶氧不足生成乳酸或琥珀酸
4. D.
   隨時注意調節pH，避免pH過高生成乙酰谷氨酰胺

Answer 1

D
利用谷氨酸棒狀桿菌生產，碳氮比為4：1時有利于繁殖，為3：1時有利于生產谷氨酸。溶氧不足會生成乳酸或琥珀酸，pH呈酸性時則生成乙酰谷氨酰胺。