Question

6．稱取某多肽415克，在小腸液的作用下完全水解得到氨基酸505克．經分析知道組成該多肽的氨基酸的平均相對分子質量為100．則該多肽是由101個氨基酸脫水縮合而成的．

Answer 1

分析 1、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，脫出一分子水后形成肽鍵將兩個氨基酸連接起來的過程．
2、氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸的平均相對分子質量一脫去水分子數×18．

解答 解：設該多肽由X個氨基酸脫水縮合而成，則合成該多肽時的脫水數=氨基酸數-肽鏈數=X-1個，根據氨基酸和多肽的質量比可以列出比例式：$\frac{100X}{100X-18（X-1）}$=$\frac{505}{415}$，解得X=101個．
故答案為：
101

點評 本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸脫水縮合的具體過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算、并能運用其延伸規律答題是解題的關鍵．