Question

(2008長沙模擬)我國中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結構簡式(如下圖)。

腦啡肽的合成采用的是蛋白質工程技術，這是生物發展在分子水平上的又一突破。請根據此化合物的結構分析回答：

(1)該化合物有________個氨基和________個羧基。

(2)該化合物是由________個氨基酸失去________分子水而形成的，這樣的反應叫做________，該化合物叫________肽。在形成時，相對分子質量減少了________。

(3)腦啡肽水解后可產生________種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是________。

(4)現有質量濃度0.1 g/mL的NaOH溶液，雞蛋，人的口腔唾液(酶)，質量濃度為0.01 g/mL的溶液，水，小燒杯，玻璃棒，試管，滴管和滴瓶。請設計一個實驗證明“腦啡肽是多肽”。

①實驗原理：________________________________。

②方法步驟：________________________________。

③預期結果：________________________________。

④實驗結論：________________________________。

Answer 1

答案：
解析：

答案：(1)1　1　(2)5　4　縮合反應　五　72　(3)4　R基不同　(4)①實驗原理：在堿性溶液中，多肽與反應能產生紫色物質，即雙縮脲反應 ②方法步驟： 取2支試管分別編號A、B：在A中加入2 mL腦啡肽液，在B中加入2 mL清水； 在2支試管中各加入2滴0.1g/mL的NaOH溶液，振蕩； 在2支試管中各加入2滴0.01g/mL的，振蕩 ③預期結果：A試管中出現紫色，B試管中不出現紫色 ④實驗結論：腦啡肽是一種多肽 解析：該多肽中含有4個肽鍵，是由5個氨基酸縮合而成的，在形成該多肽時，共脫去4個水分子，相對分子質量減少了4×18=72。該多肽中有一個氨基和一個羧基；從結構上可看出，左起第二個氨基酸殘基和第三個氨基酸殘基相同，應為同一種氨基酸，因此腦啡肽水解后可產生4種氨基酸。腦啡肽是多肽，在堿性溶液中，多肽與反應能產生紫色物質，即雙縮脲反應。在設計過程中還應注意空白對照。