Question

【題目】某興趣小組為了探究pH對某種酶活性的影響，做了如下實驗。

實驗步驟：

一、取3支潔凈的試管，編號為A、B、C，分別加入等量的酶溶液；

二、在每支試管中加入等量的底物溶液；

三、在A、B、C試管中加入等量的緩沖液，使pH分別穩定在5.0、7.0、9.0；

四、將3支試管置于不同的溫度下，定時檢測產物濃度。

請回答下列問題：

（1）上述實驗步驟中存在兩處明顯錯誤，請更正。

__________________________________________________。

（2）在實驗操作正確的情況下，實驗結果如下圖。

①該實驗中酶促反應速率用________表示。實驗開始lmin后A組產物濃度不再增加的原因是__________。

②為進一步探究該酶作用的最適pH，應在pH為______范圍開展實驗。

Answer 1

【答案】 應將步驟二、三順序調換步驟四更正為：將3支試管置于最適溫度（或相同且適宜溫度）下，定時檢測產物濃度 單位時間內產物的生成量（或單位時間內產物濃度的變化量） 底物的量有限（或底物濃度是一定的） 0－7.0（或大于0小于7）

【解析】試題分析：此題主要考查影響酶活性的因素，意在考查學生對基礎知識的理解掌握，難度適中。酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發生改變，使酶永久性的失活）。探究pH對酶活性的影響時，pH是自變量，溫度、底物等均是無關變量。在實驗過程中，要注意控制好自變量與無關變量。據此分析解答．

（1）在探究pH對酶活性的影響時，pH是自變量，因此先要控制酶溶液的pH，再讓酶與底物混合，否則在調節pH之前酶與底物會發生反應，導致出現誤差，因此應將步驟二、三順序調換，在探究pH對某種酶活性的影響時，溫度是無關變量，因此應該保持溫度相同且適宜，因此步驟四應更正為：將3支試管置于最適溫度（或相同且適宜溫度）下，定時檢測產物濃度。

（2）①據圖可以看出，實驗中酶促反應速率用單位時間內產物的生成量（或單位時間內產物濃度的變化量）表示。1分鐘后，A組產物濃度不再增加，原因是底物濃度是一定的。

②據圖可知，A組單位時間內產物的濃度最高，說明最適pH在5.0左右，因此應該在0－7.0設范圍內設置pH梯度開展實驗。