Question

【題目】研究酶的化學性質和作用機理，有助于了解生命活動的規律并指導生產和生活實踐．請回答下列問題：
（1）甲、乙兩種酶用同一種處理，酶活性與處理時間的關系如圖1所示．甲酶的化學本質最可能是 ．
（2）在實際生產中，固定化細胞技術實質上固定的是 ． 制備固定化酵母細胞時，常用的方法是上圖2中[]（填數字序號及名稱）．
（3）在生活實踐中，酶制劑在洗衣粉中被廣泛應用．某研究性學習小組為探究某品牌洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，設計了如圖裝置進行實驗，并將結果用曲線圖A、B表示（如圖3）． ①使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為 ．
②在0℃和75℃時，酶的催化效率基本都為零．但當溫度再度恢復到45℃時，后者酶的催化能力已不能恢復，這是因為 ．
（4）在現代生物工程中，可用酶在體外處理“蛋白質﹣DNA復合體”以獲得包裹在蛋白質中的DNA片段信息，過程如圖4所示． ①a、b過程中，酶作用的部位依次是 ．
②若將獲得的DNA片段用PCR技術進行擴增，與細胞內的DNA復制過程相比，利用PCR技術擴增DNA時所需酶的不同之處是 ．

Answer 1

【答案】
（1）RNA
（2）多酶系統（一系列酶或多種酶）；③；包埋法
（3）45℃；高溫條件下酶的結構已遭到破壞（或酶的活性已喪失）
（4）磷酸二酯鍵、肽鍵；需用耐高溫的DNA聚合酶，不需要DNA解旋酶
【解析】解：（1）分析圖1可知，甲酶用蛋白酶處理后，酶的活性不變，因此甲酶可能是具有催化功能的RNA；乙酶用蛋白酶處理后，隨時間推移酶的活性降低，說明乙酶的本質是蛋白質．（2）由于細胞中含有多種酶，因此固定化細胞技術實質上固定的是多酶系統，據圖2可知，①是化學結合法、②是物理吸附法、③是包埋法，固定化細胞多采用包埋法固定化．這是因為細胞較大，而酶分子很小；個大的細胞難以被吸附或結合，而個小的酶容易從包埋材料中漏出．（3）①由圖3可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為45℃． ②當溫度從75℃回到45℃時，酶的催化能力已不能恢復，這是因為高溫條件下酶的結構已遭到破壞（或酶的活性已喪失）．（4）①過程a表示用DNA酶水解部分裸露的DNA分子，其作用部位是磷酸二酯鍵；過程b表示蛋白酶處理復合體，水解其中的蛋白質，其作用部位是肽鍵．
②利用PCR技術擴增DNA時需用耐高溫的DNA聚合酶，不需要DNA解旋酶．
所以答案是：（1）RNA；（2）多酶系統（一系列酶或多種酶）；③；包埋法；（3）；45℃；高溫條件下酶的結構已遭到破壞（或酶的活性已喪失）；（4）磷酸二酯鍵、肽鍵；需用耐高溫的DNA聚合酶，不需要DNA解旋酶。