Question

【題目】現提供可配制斐林試劑的溶液：甲液（0.lg/ml的NaOH溶液）、乙液（0.05g/ml的CuSO4溶液）以及蒸餾水，如果充分利用上述試劑，可靈活性地鑒別出下列哪些物質（???? ）

①葡萄糖??? ②蔗糖?? ③胃蛋白酶??? ④RNA?? ⑤麥芽糖?? ⑥淀粉

A.只有①?B.①③⑤?C.①②⑤?D.③④⑥

Answer 1

【答案】B

【解析】

1、糖類中的還原糖，如葡萄糖，與斐林試劑發生作用，生成磚紅色沉淀。

2、脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。

3、蛋白質與雙縮脲試劑發生作用，產生紫色反應。

斐林試劑可用于鑒別還原糖，如葡萄糖、麥芽糖，即①和⑤。此外還可以用蒸餾水稀釋CuSO4溶液，配制雙縮脲試劑，即A液為質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，B液為質量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液。③胃蛋白酶的化學本質為蛋白質，可用雙縮脲試劑來鑒別。

故選B。