Question

圖中甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳三者的制作，①②③④表示相同之處，下列對各相同之處的敘述錯誤的是（　　）

• A、①表示兩者的主要菌種都是單細胞生物
• B、②表示兩者的主要菌種都屬于真核生物
• C、③表示兩者制作過程都需要氧氣
• D、④表示三者制作過程的溫度相同

Answer 1

考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

專題：

分析：果酒使用的菌種分別為酵母菌，屬于真菌，條件適宜溫度為18～25℃，無氧．果醋制作菌種是醋酸菌，屬于原核細胞，適宜溫度為30～35℃，需要持續通入氧氣．腐乳制備的菌種是毛霉，適宜溫度為15～18℃，一定濕度．

解答： 解：A、果酒、果醋制作所使用的菌種分別是酵母菌（單細胞真菌）、醋酸桿菌（單細胞需氧型細菌）；故A正確．
B、果酒制備的菌種是酵母菌，腐乳制備的菌種是毛霉，都屬于真核生物；故B正確．
C、果醋制備和腐乳制備都需要氧氣，果酒制備需要無氧；故C正確．
D、果酒制備的溫度是18～25℃，果醋制備的溫度是30～35℃，腐乳制備的溫度是15～18℃；故D錯誤．
故選：D．

點評：本題以概念圖的形式，考查果酒、果醋和腐乳制備的相關知識，意在考查學生識圖能力、信息的提取與應用能力、通過比較與綜合做出合理判斷的能力等．