Question

現提供新配置的斐林試劑甲液（0.1g/mL NaOH溶液）、乙液（0.05g/mL CuSO₄溶液）、蒸餾水，則充分利用上述試劑及必需的實驗用具，能鑒別出下列哪些物質？（　　）
①葡萄糖   ②蔗糖   ③胰蛋白酶   ④DNA．

• A、只有①
• B、①和②
• C、①和③
• D、②、③和④

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．

解答： 解：①葡萄糖是還原糖，可以用斐林試劑鑒定，所以用上述試劑可以檢測，①正確；
②蔗糖是非還原性糖，不能用斐林試劑鑒定，②錯誤；
③胰蛋白酶的化學本質是蛋白質，可以用雙縮脲試劑鑒定，可以用上述試劑鑒定，但使用時需要將斐林試劑的乙液稀釋為質量分數為0.01 g/mL，③正確；
④DNA可以被甲基綠染成綠色，也可以用二苯胺鑒定，但不能用上述試劑檢測，④錯誤．
故選：C．

點評：本題考查檢測蛋白質的實驗、檢測還原糖的實驗，要求考生識記這兩個實驗的原理，掌握斐林試劑和雙縮脲試劑的異同，能運用題干材料鑒定還原糖和蛋白質，屬于考綱識記和理解層次的考查．