Question

下列各項過程中，涉及肽鍵數量變化的是（　　）

• A、洋蔥根尖細胞染色體的復制
• B、用纖維素酶處理植物細胞
• C、小腸上皮細胞吸收氨基酸
• D、蛋清中加入NaCl使蛋白質變性

Answer 1

考點：細胞有絲分裂不同時期的特點,蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合,蛋白質變性的主要因素,物質跨膜運輸的方式及其異同

專題：

分析：肽鍵是一個氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）脫去一分子水后形成的，其結構簡式為-CO-NH-，因此在蛋白質合成和水解過程中會涉及到肽鍵數目的改變．

解答： 解：A、染色體的復制包括DNA的復制和有關蛋白質的合成，因此會涉及到肽鍵數量的變化，A正確；
B、纖維素酶能水解纖維素，而纖維素是多糖，不含肽鍵，因此用纖維素酶處理植物細胞時不涉及肽鍵數量的變化，B錯誤；
C、氨基酸不含肽鍵，因此小腸上皮細胞吸水氨基酸不涉及肽鍵數量變化，C錯誤；
D、蛋清中加入NaCl能使蛋白質變性，但不能使蛋白質水解，因此不涉及肽鍵數量的變化，D錯誤．
故選：A．

點評：本題考查細胞分裂、蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合、糖類等知識，要求考生識記有絲分裂不同時期的特點，識記纖維素的化學本質，能根據題干要求對各選項作出正確的判斷，屬于考綱識記和理解層次的考查．