Question

根據下列化合物的結構分析回答：

（1）形成該化合物的反應叫                  ，該化合物叫                  肽。

（2）該化合物有              種氨基酸構成，氨基酸的結構通式是                  。

（3）蛋白質分子的結構是極其多樣的，這是因為組成蛋白質的氨基酸                   不同，以及肽鏈                   不同。

（4）某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個五肽，3個六肽和4個七肽，則這些短肽中氨基總數的最小值              ，肽鍵總數是              。

（5）某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質至少有氧原子的個數是          。

 

Answer 1

【答案】

⑴脫水縮合   六   ⑵5     ⑶種類、數量、排列序列  空間結構

⑷8  43   ⑸n + m

【解析】

試題分析：（1）氨基酸形成蛋白質的過程叫脫水縮合；有6個氨基酸構成的叫六肽或多肽；

（2）根據R基的種類可以判斷有5種氨基酸，氨基酸的結構通式是

（3）蛋白質多樣性的原因：氨基酸的種類、數量、排列序列不同，以及多肽鏈的空間結構不同；

（4）氨基總數最小值=肽鏈數=1+3+4=8；肽鍵總數=氨基酸數-肽鏈數=51-8=43

（5）根據O守恒可得，O原子數=游離的羧基數×2+肽鍵數=2m+（n-m）= n + m

考點：脫水縮合過程

點評：這是個難點，重點在理解脫水縮合過程