Question

下列不是果膠酶成分的是

 A.纖維素酶                     B.果膠分解酶

 C.多聚半乳糖醛酸酶             D.果膠酯酶

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】果膠酶不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶，所以答案A。