Question

在最適溫度下，唾液淀粉酶分解淀粉產生麥芽糖，麥芽糖產量隨時間的變化曲線如下．正確的分析是（　�。�

• A、唾液淀粉酶的化學成分是蛋白質或RNA
• B、唾液淀粉酶為淀粉的分解提供了必需的活化能
• C、若將反應溫度降低5℃，e點不移，d點右移
• D、若將淀粉量增加1倍，e點上移，d點不移

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：1、酶是活細胞產生的具有催化能力的有機物，絕大多數酶的本質是蛋白質，有少數RNA也具有催化作用；
2、酶起催化作用的機理是酶能顯著降低化學反應的活化能；
3、酶的活性受溫度的影響，最適宜溫度條件下酶活性最高，高于或低于最適宜溫度酶的活性都會降低；
4、酶的作用是加速化學反應的速率，改變化學反應達到平衡的時間，不能改變反應的平衡點．

解答： 解：A、具體到一種酶，酶的本質是一定的，淀粉酶的本質是蛋白質，不可能是RNA，A錯誤；
B、淀粉酶催化淀粉水解的機理是降低了淀粉水解的活化能，不是為淀粉的分解提供了必需的活化能，B錯誤；
C、由題意知，該圖是最適宜溫度條件下的曲線模型，溫度降低5℃，酶促反應的速率下降，反應的平衡點不變，反應達到平衡時所需要的時間延長，因此e點不移，d點右移，C正確；
D、如果將淀粉量增加1倍，產物的量會增加，達到平衡時的時間會延長，因此e點上移，d點右移，D錯誤．
故選：C．

點評：對于酶的本質、酶促反應的機理和特點的理解，把握知識點間的內在聯系是本題考查的重點．